28 kwietnia 2026 roku w Zespole Szkół Gastronomicznych w Warszawie odbył się drugi Dzień Otwarty w tym roku szkolnym. Wydarzenie przyciągnęło liczne grono ósmoklasistów, ich rodziców oraz wszystkich pasjonatów nowoczesnej gastronomii i profesjonalnego hotelarstwa, którzy chcieli osobiście poznać bogatą ofertę edukacyjną naszej placówki.

Karol Okrasa i Jarosław Uściński – Mistrzowie Kulinarni i Nasi Absolwenci

To wyjątkowe wydarzenie uświetnili swoją obecnością wybitni absolwenci ZSG Poznańska: Karol Okrasa (znany szef kuchni i osobowość telewizyjna) oraz Jarosław Uściński – uznany restaurator i właściciel warszawskiej restauracji Moonsfera. Ogromnym zainteresowaniem cieszyły się prowadzone przez nich wspólne warsztaty kulinarne, podczas których kandydaci do szkoły mogli podpatrzeć zaawansowane techniki pracy mistrzów.

Gościliśmy również pana Stefana Birek, którego wielopokoleniowe więzi z naszą szkołą są najlepszym dowodem na rodzinną atmosferę panującą w ZSG – aż trzech jego synów to absolwenci szkoły (jeden z nich odwiedził nas osobiście podczas wydarzenia), a obecnie w klasie drugiej kształci się jego wnuczka.

Atrakcje Gastronomiczne: Warsztaty, Pokazy i Degustacje

Dla odwiedzających przygotowano bogaty program pokazów i degustacji, które odzwierciedlały wysoki poziom zajęć praktycznych w naszej szkole:

• Warsztaty „Czas na Rybę” – profesjonalne techniki obróbki i serwowania ryb.

• Strefa Kuchni Włoskiej – wypiek tradycyjnego panuozzo (mini kanapek z ciasta pizzowego) oraz słodkich, rzymskich rurek maritozzi.

• Strefa Grillowa i Wędzarnicza – aromatyczne szaszłyki, sery oraz wyroby wędzone przygotowane przez uczniów i nauczycieli przedmiotów zawodowych.

• Profesjonalny Bar – prezentacja sztuki barmańskiej i serwowanie autorskich drinków bezalkoholowych.

W jednej z sal technologicznych odbył się widowiskowy pokaz wypieku maślanych croissantów i chrupiących gofrów. Prezentacja ta była możliwa dzięki wykorzystaniu nowoczesnego pieca konwekcyjno-parowego firmy UNOX, który został specjalnie udostępniony na potrzeby Dnia Otwartego. Nasz wieloletni partner – firma Bukat – tradycyjnie dostarczył bogaty asortyment świeżych warzyw i owoców, które posłużyły jako baza do pokazów kulinarnych.

Kierunek Hotelarski i Interdyscyplinarna Edukacja

Przyszli uczniowie planujący karierę w branży turystyczno-hotelarskiej mieli okazję odwiedzić profesjonalnie zaaranżowany pokój hotelowy. Uczniowie technikum hotelarskiego wraz z przedstawicielami renomowanych hoteli współpracujących z ZSG Poznańska chętnie odpowiadali na pytania dotyczące praktyk zawodowych, staży zagranicznych i realiów pracy w branży HoReCa.

Dzień Otwarty pokazał także interdyscyplinarny charakter szkoły. W organizację zaangażowała się cała społeczność pedagogiczna:

• Nauczyciele języków obcych demonstrowali, jak skutecznie łączyć naukę języków z terminologią gastronomiczną.

• Nauczyciele historii i języka polskiego przygotowali dla gości angażujący test wiedzy historycznej.

• Swoje stoiska informacyjne przygotowali nauczyciele biologii, wychowania fizycznego oraz przedmiotów zawodowych.

• Wsparcia informacyjnego i doradczego udzielali szkolni psycholodzy, pedagodzy oraz pracownicy biblioteki, prezentując pełną ofertę wsparcia ucznia.

Internat ZSG Poznańska – Przyjazne Miejsce dla Uczniów spoza Warszawy

Podczas wydarzenia swoje drzwi otworzył również nasz koedukacyjny internat. Kandydaci i ich rodzice mogli szczegółowo zapoznać się z bazą lokalową oraz warunkami zakwaterowania. Goście zwiedzali pokoje mieszkalne, strefy nauki oraz przestrzenie wspólne.

Wychowawcy internatu udzielali wyczerpujących informacji na temat codziennego życia wychowanków, bezpieczeństwa, oferty zajęć pozalekcyjnych oraz możliwości wszechstronnego rozwoju osobistego. Internat ZSG to idealne, przyjazne i bezpieczne miejsce do nauki, odpoczynku oraz integracji młodzieży.

Dziękujemy wszystkim kandydatom, rodzicom oraz partnerom za obecność i wspólnie spędzony czas. Do zobaczenia we wrześniu w murach ZSG Poznańska!