Uczniowie ZSG wzięli udział w warsztatach w hotelu Hilton poświęconych praktycznemu stosowaniu systemu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) w gastronomii hotelowej. Podczas spotkania poznali, jak w realnych warunkach planuje się nadzór nad procesami produkcyjnymi, identyfikuje zagrożenia, wyznacza krytyczne punkty kontroli oraz prowadzi dokumentację i weryfikację działań. Ważnym elementem była rozmowa z zespołem hotelu o codziennych standardach pracy, odpowiedzialności personelu i roli szkoleń w utrzymaniu bezpieczeństwa żywności.

Warsztaty otwierają współpracę warsztatowo-mentorską między ZSG a hotelem Hilton. Dzięki temu uczniowie będą mogli regularnie uczyć się od praktyków, obserwować rozwiązania stosowane w nowoczesnej gastronomii i rozwijać kompetencje, które realnie wspierają start zawodowy.