Projekty EU

Oś priorytetowa X - Edukacja dla rozwoju regionu

Działanie 10.3 – Doskonalenie zawodowe

Poddziałanie 10.3.1 – Doskonalenie zawodowe uczniów

Okres realizacji: 01.06.2019 – 31.08.2021

Wartość projektu: 455.446,25 zł

Kwota dofinansowania: 409.476,25 zł

Wartość zakupów zaplanowanych dla szkoły w projekcie: 46.647,00 zł

Cel główny projektu:

Wzrost jakości kształcenia zawodowego Zespołu Szkół Gastronomicznych im. E. Pijanowskiego w Warszawie (ZSG), odpowiadającego za aktualne potrzeby rynku pracy w zakresie gastronomii, dietetyki i usług trenerów personalnych poprzez realizację zajęć, praktyk i staży dla 80 uczniów, podnoszenie kompetencji 2 nauczycieli oraz doposażenie pracowni szkolnych do 31.08.2021 r.

W ramach projektu, do dotychczasowej oferty zajęć ZSG, wprowadzone zostaną nowe elementy wiedzy dotyczącej spersonalizowanej dietetyki oraz stylu życia tzw. ”fit” i umiejętności praktycznych, związanych z zawodem Trenera Personalnego. 

Grupa docelowa:

80 osób (40 uczniów i 40 uczennic) uczących się w ZSG oraz 2 nauczycielki ZSG. Wśród uczniów i uczennic, w projekcie mogą wziąć udział osoby, w wieku 17-19 lat, kształcące się w zawodach:

• Technik żywienia i usług gastronomicznych, (70 osób, uczęszczających do Technikum Gastronomiczno – Hotelarskiego Nr 1) oraz
• Kucharz, (10 osób, uczęszczających do Zasadniczej Szkoły Gastronomicznej).

   Zajęcia dla uczniów realizowane w ramach projektu:

• Zajęcia komunikacji interpersonalnej;
• Zajęcia z dietetyki;
• Zajęcia laboratoryjne;
• Zajęcia z aktywności fizycznej;
• Zajęcia technologiczne. Sporządzanie potraw i deserów dietetycznych.

Zaplanowane programy zajęć:

• Podniesienie jakości komunikacji społecznej, otwartość w kontaktach z klientem, autoprezentacja, podejmowania decyzji;
• Różne sposoby żywienia, nietolerancje pokarmowe, Dieta Pudełkowa, dieta bezglutenowa, układanie jadłospisów (praca na programach komputerowych), wywiad i rozmowa z klientem – pomiary biomedyczne;
• Skład, przetwórstwo i przechowalnictwo żywności, ćwiczenia laboratoryjne dotyczące badania składu żywności, zmian składu wartości odżywczej żywności, zajęcia na SGGW w Warszawie;
• Pierwsza pomoc przedmedyczna, hi-low aerobik, dance aerobik, step, spinning, ABT, fit ball, body pump, TRX, body bulding, stretching, joga, TBC, cross fit;
• Sporządzanie potraw i deserów dietetycznych i bezglutenowych. Nabycie praktycznych umiejętności planowania żywienia dla grup o zróżnicowanych potrzebach żywieniowych.

W ramach projektu 8 uczniów Zasadniczej Szkoły Gastronomicznej na kierunku zawód kucharz weźmie udział w praktykach zawodowych. Natomiast 56 uczniów technikum kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych odbędzie staże u pracodawców. Realizacja staży i praktyk planowana jest w wiodących w branży restauracjach i hotelach z terenu dzielnicy Śródmieście. Za pracę w ramach praktyk i staży uczniowie otrzymają wynagrodzenie, ponadto, celem przygotowania do udziału w stażach i praktykach, sfinansowane zostanie dla nich szkolenie BHP, zakup odzieży roboczej, czy profesjonalnych noży i desek kuchennych.

Jednym z elementów projektu jest także realizacja studiów podyplomowych na kierunku Żywienie Człowieka i Gastronomia. Celem studiów jest przygotowanie 2 nauczycielek do nauczania przedmiotów w zakresie żywienia człowieka i gastronomii.

Zaplanowane zakupy pomocy dydaktycznych oraz wyposażenia:

• Projektor multimedialny
• Komputer stacjonarny
• Program komputerowy do układania jadłospisów Klamar.pro
• Profesjonalny analizator składu ciała INBODY 120
• Analizator składu ciała BC 543 Tanita (2 szt.)
• Ciśnieniomierz (2 szt.)
• Przyrząd do mierzenia tkanki tłuszczowej (4 szt.)
• Grill elektryczny
• Szybkowar (2 szt.)
• Urządzenie Termomix
• Zakup pomocy dydaktycznych na zajęcia laboratoryjne (odczynniki, artykuły spożywcze)
• Zakup pomocy dydaktycznych na zajęcia z dietetyki (odczynniki, tabele składu, elektrody, baterie, produkty spożywcze)
• Zakup materiałów na zajęcia technologiczne (artykuły spożywcze).

 Wartość zakupów zaplanowanych dla szkoły w projekcie to 46.647,00 zł.