Cukiernik

Cukiernik zajmuje się produkcją wszelkiego rodzaju ciast, ciastek, tortów, deserów, czekoladek, pieczywa cukierniczego, lodów oraz ich dekorowaniem, magazynowaniem i przygotowaniem do dystrybucji. Posiada umiejętności obsługi  urządzeń, takich jak: piece cukiernicze, ubijarki, temperówki do czekolady, aeratory i sprzęt do karmelu. Ocenia przydatność surowców i wyrobów cukierniczych. Prowadzi dokumentację produkcyjną i rozliczenia surowców.

W trakcie nauki w zawodzie cukiernik uczeń:

• poznaje sekrety sztuki cukierniczej pod kierunkiem doświadczonych nauczycieli zawodu i specjalistów ze znanych restauracji i hoteli
• produkuje wyroby cukiernicze o niepowtarzalnych smakach i nowoczesnych dekoracjach
• tworzy własne receptury ciastkarskie i cukiernicze
• poszerza wiedzę z zakresu dietetyki oraz zdrowej i ekologicznej żywności
• zdobywa doświadczenie u boku znanych szefów kuchni
• uczestniczy w prestiżowych konkursach kulinarnych.

Po ukończeniu szkoły branżowej w zawodzie cukiernik absolwent może:

• prowadzić własną działalność cukierniczą
• pracować w cukierniach, kawiarniach, hotelach i restauracjach
• tworzyć estetyczne desery, lody, pieczywo cukiernicze oraz wyroby czekoladowe
• wytwarzać praliny i trufle
• robić atrakcyjne formy i dekoracje z karmelu, czekolady oraz kwiatów cukrowych
• produkować torty o niepowtarzalnych smakach oraz najbardziej niezwykłych dekoracjach
• kontynuować naukę w branżowej szkole gastronomicznej II stopnia i zdobyć dyplom technika technologii żywności.