W chwili obecnej żyjemy w ciekawych czasach, w których nastąpił ogromny postęp cywilizacyjny we wszystkich dziedzinach życia. Jest to okres, który sprawia nam wiele radości, ale i smuci.
Dostrzegamy w nim wiele niepokojących zjawisk związanych z naszym organizmem, pojawiają się nowe cywilizacyjne choroby. Wobec tego zadajemy sobie pytanie: gdzie należy szukać przyczyn ich powstania? Może odpowiedź jest prosta – w naszym trybie życia oraz odżywiania.
Wobec  tego powinniśmy się zastanowić jak to wszystko zmienić, a może należy wyznaczyć sobie nowy cel? Naszego powrotu do aktywnego trybu życia, do spacerów, przebywania z naturą w ciszy, w pięknym otoczeniu przyrody lub może do innego trybu odżywiania się?
       Przypomnijmy sobie co kryje się pod pojęciem odżywianie, otóż są to informacje związane z jedzeniem, czyli zapotrzebowaniem organizmu na energię i inne składniki odżywcze.
Natomiast składniki odżywcze z kolei to pobierane przez organizm związki chemiczne lub pierwiastki, które w procesach zachodzących w organizmie wytwarzają energię. Są one niezbędne do życia. Stanowią materiał konieczny do budowy i wzrostu naszego organizmu.
       Składniki odżywcze pochodzące z żywności, dzielimy na dwie grupy. Są to tłuszcze, węglowodany, które dają nam energię, a także białka, które w organizmie są materiałem budulcowym oraz witaminy, enzymy, polifenole, minerały i pierwiastki śladowe, które są składnikami odżywczymi nieenergetycznymi. Jednak najważniejszym składnikiem naszego odżywiania jest woda i tlen, bez których życie by nie istniało. Wszystkie substancje odżywcze dostarczane są do naszego organizmu z zewnątrz, gdyż organizm nasz nie może ich samodzielnie wytworzyć.
Pamiętamy, że składniki odżywcze mamy z pożywienia, które powinno nam zapewnić równowagę pomiędzy składnikami wytwarzającymi energię, witaminami, minerałami, pierwiastkami, a także i wodą.
Równowaga musi być także zachowana między poborem pożywienia i zużyciem energii. Na zużycie energii wpływa wiele czynników takich jak: płeć, budowa ciała, poziom aktywności fizycznej.
Zdrowe i prawidłowe odżywianie powinno zawsze zaspokajać nasze potrzeby w zakresie niezbędnych składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, dlatego też przedstawię  funkcje i źródła składników odżywczych.

Prawidłowe odżywianie nie tylko broni nas przed chorobami, ale sprawia, że zmienia się nasze samopoczucie. Bardzo ważnym aspektem prawidłowego odżywiania jest prawidłowa ilość posiłków w ciągu dnia. Powinno ich być aż pięć ( śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek i kolacja).